オープン以来、沢山のお客様にお越しいただき、皆様のおかげで成長してまいりました。
当店は静岡県伊豆半島と地元の料亭で修行した21年間の経験を生かし、「地元の食材のすばらしさを
もっと知っていただきたい、目の前でお出しする料理で笑顔になっていただきたい」がお客様に対する
モットーとし、そんな気持ちを込めてお料理をご提供しております。

『和彩処　旬』ではその名の通り、地元でとれた四季折々の海の幸と有機農法で育て上げられた
野菜を、できるだけ素材の味をそこなうことなく皆様にお召し上がり頂くことのできる和食のお店を目指します。
また、お料理だけではなく日本酒にもこだわり、越後高田の銘酒「越乃雪月花」を上越で初めて全種類お飲み
頂くことができる他、県内の地酒も数多く取り揃えております。職場やグループ同士の語らいや、
家族の団欒の場としてご利用いただけるよう、皆様のお越しを心よりお待ちしております。

・・・・店主敬白